すね 肉 ビーフ シチュー ハインツ
(4人分) 作り方 1 玉ねぎはくし形切り、じゃが芋は大きめのひと口大に切り、人参は乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。牛肉はひと口大に切る。 2 厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。さらに、玉ねぎ、にんじんをを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。 3 赤ワイン、水、ローリエを加え、沸騰したらあくを取り、牛肉が軟らかくなるまで弱火で1時間半ほど煮込む。 4 じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、ふたはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。 *2020年11月食育週間おすすめメニュー *ハインツデミグラスソースを使ったビーフシチューレシピです。 *時間をかけて煮込むほど牛すね肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。 *深めのフライパンでもできます。 *牛肉をバターで焼くことでソースにコクがでます。 2020/11/16 - 食育担当
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調理時間: 130 分 カロリー: kcal (1人分換算) 塩分量: 1 牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふる。たまねぎ、にんじんはひと口大に切る。 2 厚手の鍋にバターとサラダ油を熱し、牛肉を表面にしっかり焼き色がつくまで焼き、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。 3 ≪鍋の場合≫ 赤ワインを加え、約1分煮立ててアルコールをとばし、水を加える。沸騰したらフタをして弱火で約1時間30分煮込む。 ≪圧力鍋の場合≫ 赤ワインを加え、約1分煮立ててアルコールをとばし、水(200ml)を加える。フタをして、圧力が上がったら弱火で約15分煮込む。 4 デミグラスソース、マッシュルームを加えて軽く混ぜ、フタをせず弱火で約20分煮込む。 ・時間をかけて煮込むほど、牛肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。 ・じゃがいも(1個)を入れる場合は、牛肉の量を減らし、ひと口大に切って、作り方4で加えてください。 ・味が足りない場合は塩・こしょうで味をととのえてください。
Description クリスマスのメニューにしたくて圧力鍋で作ってみました。 お肉メインで食べ応えもあってホクホクのじゃがいもが癖になります。 ブロッコリー 1/2個 ハインツのデミグラスソース缶 1缶 290g ケチャップ 大さじ1 作り方 1 牛肉は3cm角でカットし、塩胡椒をした後薄力粉を表面に振っておく。 3 野菜はそれぞれ ルクエ で600Wで4分加熱しておく。 4 圧力鍋にバターを引き、溶けたら肉を入れて 強火 で全面焼き色をつけたら一度取り出しておく。 5 肉を炒めた鍋に玉ねぎ、にんじんを加えて 中火 でしんなりするまで炒めたら肉を戻す。 7 蓋をして 中火 で圧力がかかるまで加熱し、かかったら 弱火 で15分煮込む。 8 圧力を下げたらじゃがいも、デミグラスソース、ケチャップを加えて全体を混ぜながらトロミがつくまで加熱する。 9 ※圧力鍋を開けてすぐはサラサラなので、とろみがつくまでは焦らずグツグツ煮込みましょう。 10 ※煮込むと味が濃くなるので、味の調整はとろみがついてからにして下さい。 11 塩胡椒で味を調整したらお皿に盛り付け、ブロッコリーを添えたら完成! コツ・ポイント デミグラスソースを加えて加熱すると味が濃くなるので、塩加減の調整は最後にしてください。 盛り付け時に生クリームをかけてもコクが追加されて良いと思います! ブロッコリーは別添えにすると見た目も綺麗でおススメです(^^) このレシピの生い立ち 圧力鍋を活用したくて、たまに食べたくなるビーフシチューを作ってみました(^^) クックパッドへのご意見をお聞かせください
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牛すね肉のシチュー | Good Day by Ushio
◽︎コツ・ポイント◽︎ ≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣ 時間をかけて煮込めば煮込む程、美味しくなります♬時間のたっぷりある時にぜひ! デミグラスソース缶は、ハインツの特選デミグラスソースを使用してます *こちらもオススメ* 『#まとめ記事sachi 』でタグを検索すると、過去のまとめ記事が観れます。 良かったら 参考にして下さいね〜🍀*゜ ◆お仕事の依頼はこちら↓ ◆クックパッド sachi825のキッチン ↑レシピ検索出来ます! 殿堂入り・話題入りつくれぽ100・10等多数 ◆recipe blog sachi ↑こちらからもレシピ検索出来ます
おはようございます、sachiです ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅ 2時間煮込んだ、絶品ビーフシチュー♡♡♡ 友達登録して下さいね ↓ ↓ ↓ 友だち8 万人突破♡感謝です♡ @sachi 日々の更新をお知らせします! LINEアプリの『トーク』と 『タイムライン』で 更新のお知らせが 届きます♡ 良かったら友達になって下さいね! ↑Instagramフォローして下さいね ゚*. 。. *゚*. *゚ 息子から、「塊肉が食べたいなぁー!」 と、リクエストがあったので... というか、ここのところ野菜×お肉 みたいなおかずが続いてたので そろそろ言われるんじゃないかと 私も予想していて 牛すね肉を買っておいたんです!笑 なので、昼からコトコト煮込んで ビーフシチューを作りました^^* 今朝は、ビーフシチューの レシピを紹介します〜♬. *゚ コトコト煮込む時間は ざっと2時間以上! なので、お手軽なお料理とは 言えませんが💦 材料を炒めて煮込むだけなので 手間はそんなにかかりません!
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